10 novos restaurantes com estrela Michelin em Portugal em 2026
Conheça os 10 novos restaurantes que conquistaram estrela Michelin em Portugal em 2026 e descubra por que o país se tornou um dos destinos gastronómicos mais interessantes da Europa.
Rafaela Graf Pisa
3/11/20267 min ler
Portugal continua consolidando sua posição como um dos destinos gastronômicos mais interessantes da Europa. A edição 2026 do Guia Michelin Portugal trouxe uma notícia que reforça ainda mais essa tendência: 10 novos restaurantes conquistaram sua primeira estrela Michelin, elevando o total para 56 restaurantes estrelados no país.
Para um território relativamente pequeno, esse número impressiona. Poucos países com dimensões semelhantes apresentam uma concentração tão significativa de restaurantes reconhecidos pelo guia. O resultado é um cenário gastronômico extremamente dinâmico, onde chefs exploram desde ingredientes tradicionais portugueses até técnicas contemporâneas de alta cozinha.
Lisboa e Porto continuam sendo polos importantes, mas o crescimento da gastronomia de alto nível também se espalha por outras regiões do país, mostrando a diversidade de produtos e influências culinárias portuguesas.
A seguir estão os 10 restaurantes que conquistaram estrela Michelin pela primeira vez na edição de 2026.
Os novos restaurantes Michelin
em Portugal em 2026
1. Alameda
📍 Faro, Portugal
Chef Rui Sequeira
O restaurante Alameda, em Faro, interpreta os sabores tradicionais do Algarve com uma abordagem contemporânea. A cozinha do chef Rui Sequeira, que regressou à região após passar por restaurantes de prestígio (como o Ocean e o Serge Vieira), valoriza sobretudo peixes e mariscos locais, trabalhando ingredientes do território com técnica moderna e grande respeito pelos ingredientes.
O restaurante oferece menu à la carte e também um menu degustação inspirado em lendas algarvias, além de uma opção vegetariana. É uma ótima escolha para quem quer conhecer alta gastronomia no Algarve com forte identidade regional.
🕐 Horário
Quinta a segunda: 19h – 00h
Fechado terça e quarta
2. Éon
📍 Porto, Portugal
Chef Tiago Bonito
O Éon, no Porto, é o projeto mais pessoal do chef Tiago Bonito, localizado dentro do elegante Palacete Severo, um hotel boutique rodeado por jardins e com atmosfera que mistura gastronomia e arte contemporânea.
A experiência gira em torno do menu degustação Lés a Lés, que convida os clientes a uma viagem pelos sabores tradicionais de Portugal reinterpretados com técnica atual. O chef trabalha memórias e referências da cozinha portuguesa em pratos delicados e muito bem executados, com destaque para peixes, carnes nacionais e preparações com grande atenção aos caldos e texturas.
🕐 Horário
Quarta a sábado: 19h30 – 23h
3. MAPA
📍 Montemor-o-Novo, Portugal
Chef David Jesus
O MAPA, em Montemor-o-Novo, está localizado no elegante L’AND Vineyards Relais & Châteaux, em pleno Alentejo. O restaurante oferece uma experiência gastronômica que combina conforto, paisagem e uma cozinha criativa inspirada na tradição portuguesa.
A cozinha é liderada pelo chef David Jesus, que durante anos trabalhou ao lado de José Avillez no Belcanto, em Lisboa. No MAPA, apresenta uma proposta muito pessoal, baseada em memórias, viagens e influências da gastronomia portuguesa. A experiência pode ser feita à la carte ou através de dois menus degustação — Expedição e Caminhos — que exploram sabores tradicionais reinterpretados com técnica contemporânea.
🕐 Horário
Quarta a domingo
Almoço: 13h00 – 15h30
Jantar: 17h00 – 22h00
4. Largo do Paço
📍 Amarante, Portugal
Chef Francisco Quintas
O Largo do Paço, em Amarante, está localizado dentro do histórico Casa da Calçada, um palácio do século XVI transformado em hotel boutique. A localização, às margens do rio Tâmega, faz dele um dos restaurantes mais interessantes para quem visita esta cidade conhecida pelo seu charme e atmosfera romântica.
A cozinha é liderada pelo chef Francisco Quintas, que apresenta uma proposta contemporânea baseada em menus degustação. O restaurante oferece dois menus degustação — com 13 ou 15 momentos — e a experiência inclui alguns detalhes especiais, como pratos montados na mesa e uma entrada servida diretamente na cozinha, permitindo observar o trabalho da equipe.
🕐 Horário
Quarta a sábado: 19h30 – 23h00
Terça: 19h30 – 23h00
Fechado domingo e segunda
5. Kappo
📍 Cascais, Portugal
Chef Tiago Penão
O Kappo, em Cascais, é um restaurante japonês intimista que apresenta uma experiência gastronômica baseada na tradição omakase, em que o chef define a sequência de pratos servidos ao longo da refeição. O nome “kappo” significa literalmente “cortar e cozinhar”, refletindo a proximidade entre o chef e os clientes durante o serviço.
A cozinha é comandada pelo chef Tiago Penão, que combina técnica japonesa com produtos de grande qualidade, incluindo peixe e marisco selecionados. A experiência acontece em torno de um balcão em formato de L com apenas 12 lugares, onde todos os convidados iniciam o menu ao mesmo tempo, acompanhando de perto a preparação dos pratos.
🕐 Horário
Quarta a sexta: 20h00 – 00h00
Sábado e domingo: 13h00 – 15h00 | 20h00 – 00h00
Fechado segunda e terça
6. A Cozinha do Paço
📍 Évora, Portugal
Chef Afonso Dantas
O A Cozinha do Paço, em Évora, é um restaurante de alta gastronomia localizado no histórico Paço do Morgado de Oliveira, um edifício do século XIV integrado na adega Fitapreta, rodeado por vinhas e paisagem alentejana.
O projeto nasce da parceria com o conhecido enólogo António Maçanita, e a ligação entre gastronomia e vinho é uma parte essencial da experiência.
A experiência acontece através de menus degustação, como Poda Longa e Poda em Vaso, que exploram a cozinha alentejana com técnica moderna e harmonizações vínicas cuidadosamente pensadas.
🕐 Horário
Almoço: 12h00 – 14h00
Jantar: a partir das 19h00
Terça a sábado
7. Schistó
📍 Peso da Régua, Douro, Portugal
Chef Vitor Matos
Restaurante do hotel Torel Quinta da Vacaria, uma propriedade histórica do Douro ligada à viticultura desde o século XVII. O nome faz referência ao xisto, pedra que caracteriza o terroir da região.
A experiência acontece através de um menu degustação de 10 momentos, inspirado nos sabores tradicionais do Douro e nos ingredientes da estação.
Muitos dos produtos utilizados vêm da própria propriedade. Carnes e peixes são selecionados junto de pequenos produtores locais, valorizando a autenticidade e a sustentabilidade da região. A cozinha aberta permite acompanhar o trabalho da equipe, criando uma experiência mais próxima e imersiva.
🕐 Horário
Terça a sábado: 19h30 – 22h30
Fechado domingo e segunda
8. dop
📍 Porto, Portugal
Chef Rui Paula
A proposta atual do restaurante gira em torno de um menu degustação chamado “Não há futuro sem memória”, disponível em versões de 6, 10 ou 14 momentos. A cozinha apresenta uma interpretação contemporânea da gastronomia portuguesa, com raízes tradicionais e alguns toques de inspiração asiática trazidos pelo chef residente Sandro Teixeira.
Entre os pratos mais emblemáticos está a Lula Carbonara, uma criação que reinventa o clássico italiano utilizando lula no lugar da massa.
🕐 Horário
Terça a sábado
12h30 – 15h00
19h00 – 23h00
9. Gastro by Elemento
📍 Porto, Portugal
Chef Ricardo Dias Ferreira
A cozinha gira em torno de uma ideia simples e poderosa: o fogo como elemento central da gastronomia.
Grande parte dos pratos é preparada em forno a lenha ou diretamente nas brasas, o que dá aos ingredientes um sabor mais intenso e natural. A experiência acontece num espaço minimalista com cozinha aberta e um balcão em formato de U, onde os clientes podem acompanhar de perto todo o trabalho da equipe.
O restaurante oferece um menu degustação que muda conforme os produtos da estação. O foco está sobretudo no mar, com ingredientes como vieiras, carabineiros, salmonetes e outros peixes preparados com diferentes técnicas de fogo.
🕐 Horário
Terça a sábado
19h00 – 22h00
10. In Diferente
📍 Porto, Portugal
Chef Angélica Salvador
O In Diferente, no Porto, é um restaurante localizado na zona da Foz do Douro, conhecido por oferecer uma experiência intimista baseada na tradição da cozinha portuguesa reinterpretada com criatividade.
À frente da cozinha está a chef Angélica Salvador, de origem brasileira, que apresenta uma proposta contemporânea que combina técnicas modernas com sabores familiares da gastronomia portuguesa.
A experiência pode ser feita através de dois menus degustação — Homenagem e In Diferente, com 7 ou 9 momentos — além de harmonizações pensadas para acompanhar cada prato. O resultado é uma cozinha elegante, que equilibra tradição, técnica e identidade.
🕐 Horário
Terça a sexta: 19h00 – 22h30
Sábado: 12h30 – 14h30 | 19h00 – 22h30
Um destino gastronômico cada vez mais forte
O crescimento do número de restaurantes Michelin mostra como Portugal se tornou um destino de referência para quem viaja em busca de experiências gastronômicas.
A combinação de produtos excepcionais — especialmente peixe, marisco, azeites e vinhos — com uma nova geração de chefs criativos ajuda a explicar esse momento da culinária portuguesa.
Hoje é perfeitamente possível fazer uma verdadeira viagem gastronômica pelo país, explorando restaurantes de alto nível em diferentes regiões.
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